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Cadê o Leite que estava aqui?

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Neste livro, ensino mais de 70 receitas de preparo e como substituir os latícinios de origem animal por preparos deliciosos vegetarianos e veganos: funcionais, práticos e nutritivos.
Conheça a arte da germinação e introduza em seu dia a dia receitas de laticínios e outros quitutes veganos, feitos a partir de oleaginosas, grãos e sementes germinadas.

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Descrição

Conheça a arte germinativa de Conceição Trucom e introduza em seu dia a dia receitas de laticínios e outros quitutes de leites veganos, feitos a partir de oleaginosas, grãos e sementes germinadas. Neste livro, Conceição Trucom ensina com suas receitas como substituir os laticínios animalizados por alimentos vegetalizados, veganos, tanto e até mais saborosos e nutritivos. Um livro visionário, que antecipa uma realidade alimentar que será hegemônica no futuro não distante, algo que já se mostra possível e o será ainda mais amplamente nas próximas décadas.

O livro contém, além de conceitos sobre laticínios vivos, 70 receitas ilustradas de leites vegetais, queijos, mingaus, sorvetes e muito mais, tudo vegano e vivo!

CONTEÚDO

CAPÍTULO 1 – O QUE É O LEITE DA VACA E SUAS IMPLICAÇÕES
CAPÍTULO 2 – PROTEÍNAS E GORDURAS: ORIGEM ANIMAL X VEGETAL
CAPÍTULO 3 – O LEITE E LATICÍNIOS TE FAZEM MAL?
CAPÍTULO 4 – O QUE SÃO LEITES VEGANOS e LATICÍNIOS VIVOS
CAPÍTULO 5 – AS BENDITAS SÊ-MENTES
CAPÍTULO 6 – OS DIFERENTES PAPÉIS DAS SEMENTES
6.1. Oleaginosas ou Frutas Oleaginosas
6.2. As Leguminosas ou Feijões
6.3. Os Cereais ou Grãos
CAPÍTULO 7 – HIDRATANDO E GERMINANDO AS SEMENTES
CAPÍTULO 8: INGREDIENTES E PROCESSOS
8.1. Ingredientes
8.2. Processadores, utensílios & medidas
CAPÍTULO 9: AS RECEITAS
9.1 Leites e Mamadeiras Vivos & Veganos
9.2. Leites fermentados
9.3. Lanches, Sobremesas e Refeição Matinal
9.4. Queijos firmes e cremosos
9.5. Molhos, cremes e maioneses
9.6. Panificação e confeitaria
9.7. Extras

Assista a seguir nosso vídeo sobre o livro Cadê o Leite que Estava Aqui?:

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Peso0.6 kg

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