Em 9 meses esgotou a primeira edi\u00e7\u00e3o. E ap\u00f3s 12 meses da segunda edi\u00e7\u00e3o, tivemos que fazer REIMPRESS\u00c3O: Ahooooooo!<\/p>\n
Segundo o Centro de Estudos Avan\u00e7ados em Economia Aplicada –\u00a0CEPEA\u00a0<\/b><\/em>– Esalq\/USP: a) O consumidor atual busca, compara, pesquisa, pede opini\u00f5es e s\u00f3 depois de tudo isso, adquire, e<\/p>\n b) Cada vez mais, a demanda \u00e9 personalizada.<\/p>\n Todos sabem que as frutas precisam estar presentes diariamente em nossa alimenta\u00e7\u00e3o, seja de forma isolada ou combinada com legumes e verduras. Esse h\u00e1bito di\u00e1rio nos proporciona sa\u00fade, gra\u00e7as ao elevado teor de \u00e1gua das frutas, al\u00e9m de sua riqueza em minerais e qualidade solar. Tamb\u00e9m proporciona digest\u00e3o perfeita e detox por seu elevado teor de fibras, e vitalidade, pela presen\u00e7a de uma vasta gama de vitaminas e seus precursores, al\u00e9m de fitoqu\u00edmicos, geralmente com a\u00e7\u00f5es antioxidantes e protetoras.<\/p>\n O brasileiro est\u00e1 reduzindo seu consumo de frutas e alimentos\u00a0in natura<\/em>\u00a0e aumentando a ingest\u00e3o de comida industrializada, por\u00e9m \u00e9 poss\u00edvel reverter esse quadro, principalmente com a fruta tratada neste livro: o abacate.<\/p>\n E o mais interessante: o abacate \u00e9 popular e n\u00e3o vai mais sair da cena. De maneira ecl\u00e9tica ele se encaixa muito bem nas escolhas vegetarianas, veganas e on\u00edvoras. Tamb\u00e9m em todas as classes sociais, principalmente se implementamos o retorno dos abacateiros nos quintais e urbaniza\u00e7\u00f5es.<\/p>\n Por exemplo, quase 30 milh\u00f5es de pessoas se declararam vegetarianas no Brasil, dado que representa um crescimento hist\u00f3rico (Fonte Ibope Intelig\u00eancia 2018):<\/p>\n – O n\u00famero de vegetarianos aumentou 75% nas regi\u00f5es metropolitanas do pa\u00eds em rela\u00e7\u00e3o a 2012.<\/p>\n – 55% consumiriam mais produtos veganos se essa informa\u00e7\u00e3o viesse escrita na embalagem.<\/p>\n E o mais interessante \u00e9 que o abacate, inegavelmente um superalimento, torna-se cada dia mais querido em todos os tipos de dieta saud\u00e1vel, cada dia mais recomendado pelos profissionais da sa\u00fade e dos desportos.<\/p>\n Sobre a autora:<\/strong><\/p>\n Concei\u00e7\u00e3o Trucom<\/strong> \u2013 Bacharel em Qu\u00edmica pela UFRJ desde 1977, atuou por 24 anos na \u00e1rea da ci\u00eancia aplicada, em qu\u00edmica org\u00e2nica, inorg\u00e2nica e bioqu\u00edmica. Empres\u00e1ria, escritora e palestrante; atuou como Diretora de Pesquisa & Desenvolvimento por 13 anos, e desde 2005 \u00e9 a respons\u00e1vel pelo Portal e m\u00eddias sociais Doce Lim\u00e3o. Autora de mais de 10 livros publicados, 12 ebooks e 15 cursos online, segue escrevendo e gerando formas de transbordar conhecimentos, porque desde 1997 permanece com o foco na especializa\u00e7\u00e3o nas seguintes \u00e1reas: alimenta\u00e7\u00e3o e medicina ayurv\u00e9dica, medicina tradicional chinesa, macrobi\u00f3tica, vegetarianismo e veganismo, alimenta\u00e7\u00e3o crud\u00edvora, fitoterapia, aromaterapia, medita\u00e7\u00e3o e estudos da mente.<\/p>\n SUM\u00c1RIO<\/p>\n Apresenta\u00e7\u00e3o……………………………………………………………………………………………. 4 Cap\u00edtulo 1 – Pequena hist\u00f3ria do abacate……………………………………………………. 14<\/p>\n Cap\u00edtulo 2 – O abacate no Brasil………………………………………………………………… 21<\/p>\n Cap\u00edtulo 3 – Produ\u00e7\u00e3o de abacate………………………………………………………………. 47<\/p>\n Cap\u00edtulo 4 – Valor nutricional e benef\u00edcios para a sa\u00fade……………………………….. 62<\/p>\n Cap\u00edtulo 5 – O abacate na culin\u00e1ria……………………………………………………………. 76<\/p>\n Cap\u00edtulo 6 – O abacate na cosm\u00e9tica………………………………………………………… 140<\/p>\n Cap\u00edtulo 7 – O abacate na terap\u00eautica……………………………………………………….. 163<\/p>\n Cap\u00edtulo 8 – O futuro do Abacate – Desafios ……………………………………………… 175<\/p>\n Refer\u00eancias bibliogr\u00e1ficas………………………………………………………………………. 187 <\/p>\n
\n– O consumidor atual est\u00e1 mais antenado, tem maior acesso \u00e0 informa\u00e7\u00e3o;
\n– Novidades no mercado de alimentos, concorrendo pela aten\u00e7\u00e3o desse consumidor;
\n– Al\u00e9m disso, a tecnologia est\u00e1 facilitando cada vez mais a compra:<\/p>\n
\nIntrodu\u00e7\u00e3o……………………………………………………………………………………………….. 8<\/p>\n
\nEstudos e pesquisas sobre o abacate na sa\u00fade……………………………………………. 194<\/p>\n